Name: Sopa vegetariana de Gwen
Ingredients: 1/2 c. frijoles pintos (secos); 1/4 c. Black Eyed Peas; 1/4 c. lentejas; 1/4 c. habas; 1/2 c. frijoles blancos; 1/4 c. guisantes partidos (amarillos o verdes); 1 c. apio picado; 2 cebollas medianas, picadas; 1 (16 oz.) can judías verdes (con jugo); 2 patatas grandes o nabos o ambos (opcional); 1/2 tsp. pimienta negra; 1 tbsp. zumo de limón; 1 tsp. orégano; 1/2 tsp. romero; 1/2 c. perejil fresco picado o 3 cucharadas. perejil seco; 3 zanahorias grandes, cortadas; 1 c. maíz congelado; 1 lata grande de tomates (32 oz) o una combinación de puré y tomate; 1 tsp. sal o al gusto; 1 tsp. chile en polvo; 1 1/2 tsp. albahaca seca; 1/2 tsp. tomillo; 1/2 tsp. ajo en polvo o 2 dientes de ajo frescos, picados

Sopa vegetariana de Gwen

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La sopa vegetariana de Gwen es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 c. frijoles pintos (secos), 1/4 c. guisantes de ojo negro, 1/4 c. lentejas, 1/4 c. habas y 1/2 c. frijoles blancos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.

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👨‍🍳 Instrucciones

Remoje todos los frijoles secos, excepto las lentejas y los guisantes, durante la noche. Cocine los frijoles en aproximadamente 4 tazas de agua durante aproximadamente 1 hora.

(No las lentejas ni los guisantes partidos).

Si los frijoles parecen duros, cocínelos un poco más. Agregue las lentejas y los guisantes partidos.

Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue tomates, apio, zanahorias y cebollas enlatados y todas las especias y hierbas. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue más agua si está demasiado espesa. Agregue las papas y los nabos (si los agrega). Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el maíz congelado y las judías verdes. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

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