Gâteau aux boules de gomme

Crémer les 4 premiers ingrédients et réserver.

Tamisez ensemble les ingrédients secs.

Incorporer les boules de gomme, les raisins secs et les noix au mélange de farine. Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec la compote de pommes. Bien battre après chaque ajout.

Verser la pâte dans un moule de 13 x 9 x 2 pouces recouvert de trois couches de papier ciré.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le test soit terminé.

Laisser reposer dans le moule pendant 30 minutes. Laisser refroidir complètement et conserver dans du papier d'aluminium.

Donne un gâteau de 5 livres.