Carrés au gruau et au parmesan croustillants

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau salée.

Incorporer lentement le gruau.

Couverture; réduire le feu et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Incorporer 1 tasse de parmesan.

Étalez-le dans un plat allant au four de 9 x 13.

Laisser refroidir jusqu'à consistance ferme.

Couper en carrés de 2 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel assaisonné, le poivre et le reste du parmesan.

Enduire les carrés de gravier de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire frire les carrés de gruau jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés.