Brochettes de légumes grillés
Les brochettes de légumes grillés sont un dîner moyennement facile. Composée de 6 petites pommes de terre rouges rondes, 12 champignons frais de taille moyenne, 12 tomates cerises, 1 gros poivron rouge doux, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce et 1 gros poivron vert, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne.
Ajouter de l'eau pour couvrir.
Porter à ébullition.
Couverture.
Réduire le feu et laisser mijoter 12 minutes.
Bien égoutter.
Coupez chaque pomme de terre en deux.
Nettoyez les champignons avec du papier absorbant humide.
Retirez les tiges et réservez les tiges pour un autre usage. Enfiler alternativement les pommes de terre, les champignons, les tomates et les poivrons sur six brochettes en bois de 12 pouces.
Placer les brochettes dans un grand plat peu profond.
Mélanger la vinaigrette italienne et les 4 ingrédients suivants dans un petit bol ; remuez bien.
Badigeonner les brochettes.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 4 heures. Enduire la grille d’enduit à cuisson.
Placer sur le gril sur des charbons moyennement chauds.
Placer les brochettes sur une grille et cuire 12 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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