Gegrillter gefüllter Schwertfisch

Schwertfisch abspülen und trocken tupfen.

Legen Sie den Fisch in eine Glasauflaufform.

In einer großen Rührschüssel Weißwein, Sojasauce, Senf, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Olivenöl und 1/4 Tasse Zitronensaft verrühren.

Die Soße über den Fisch gießen, abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Schwertfisch aus der Marinade nehmen; Marinade aufbewahren.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Taschen in die Seiten der Schwertfischsteaks.

In einer großen Schüssel Rucola, Tomate, 3 Esslöffel Olivenöl und 3 Esslöffel Zitronensaft vermengen.

Den Schwertfisch mit der Rucola-Mischung füllen und mit Zahnstochern verschließen.

Die Marinade in einen kleinen Topf geben und bei starker Hitze kochen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.

Erhitzen Sie einen Grill oder Grill auf hohe Hitze.

Schwertfisch auf jeder Seite 5 Minuten grillen.

Reduzierte Marinade über den Schwertfisch geben und servieren.