Truite grillée du Montana

Placer chaque truite sur un carré de papier d'aluminium.

Ouvrez-les de manière à ce que la chair soit tournée vers le haut.

Sur une face de chaque poisson, assaisonner avec du sel et du poivre, la moitié de l'ail, la moitié du romarin haché et la moitié du persil.

Garnir chaque poisson de fines tranches de beurre, de 3 brins de romarin et de quelques tranches de citron.

Pressez une des tranches de citron restantes sur chaque poisson.

Enfermez l'assaisonnement à l'intérieur de chaque poisson et enveloppez-le solidement avec la feuille de papier d'aluminium.

Enveloppez chaque poisson dans un morceau supplémentaire de papier d'aluminium.

Placez le poisson sur les braises d'un feu de camp ou sur un gril sur une flamme et faites cuire environ 7 minutes de chaque côté.

Si vous pouvez facilement enfoncer une fourchette dans le poisson, c’est prêt.

Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de votre poisson et du feu.

Laisser refroidir quelques minutes avant d'ouvrir pour servir.