Рыбные стейки на гриле

В миске из нержавеющей стали или стекла смешайте чеснок, оливковое масло, базилик, соль, перец, лимонный сок и петрушку.

Поместите филе палтуса в неглубокую стеклянную посуду или закрывающийся полиэтиленовый пакет и залейте рыбу маринадом.

Накройте или запечатайте и поставьте в холодильник на 1 час, время от времени переворачивая.

Разогрейте уличный гриль на сильный огонь и слегка смажьте решетку маслом.

Установите решетку на расстоянии 4 дюймов от огня.

Достаньте филе палтуса из маринада и слейте излишки.

Жарьте филе по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не будет готова, когда ее можно будет легко разделить вилкой.