Steaks de poisson grillés

Dans un bol en acier inoxydable ou en verre, mélanger l'ail, l'huile d'olive, le basilic, le sel, le poivre, le jus de citron et le persil.

Placez les filets de flétan dans un plat en verre peu profond ou dans un sac en plastique refermable et versez la marinade sur le poisson.

Couvrir ou sceller et placer au réfrigérateur pendant 1 heure en retournant de temps en temps.

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.

Placez la grille à 4 pouces de la chaleur.

Retirer les filets de flétan de la marinade et égoutter l'excédent.

Griller les filets 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit lorsqu'il s'émiette facilement à la fourchette.