Relish aux tomates vertes
La relish aux tomates vertes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/2 lb de tomates vertes, 6 gros oignons, 6 poivrons rouges doux, 1 pt. vinaigre et 1 1/2 pouce de bâton de cannelle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Broyez finement les tomates, les oignons et les poivrons.
Couvrir d'eau bouillante et faire bouillir 15 minutes.
Bien égoutter.
Mélangez le vinaigre, la cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque.
Porter à ébullition; filtrer les épices. Ajouter le sel, les graines de moutarde et le sucre au mélange de vinaigre.
Ajouter aux légumes.
Faire bouillir 20 minutes.
Mettre dans des bocaux chauds et stérilisés ; sceller et traiter au bain-marie.
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