Relish aux tomates vertes
La relish aux tomates vertes est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 peck de tomates vertes hachées, 1 c. sel, 1 1/2 gros chou haché finement, 6 poivrons verts hachés et 6 poivrons rouges hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélangez les tomates vertes, le sel et le chou.
Laisser reposer toute la nuit.
Bien égoutter.
Ajouter au mélange de tomates les poivrons verts, les poivrons rouges, les oignons, le vinaigre et le sucre.
Mettez les épices suivantes dans un sac en tissu ou une boule à thé : graines de céleri, graines de moutarde, cannelle, clous de girofle entiers et curcuma.
Ajouter le sac d'épices au mélange de tomates.
Cuire jusqu'à cuisson complète.
Versez dans des bocaux chauds.
Donne 20 à 22 pintes.
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