Relish aux tomates vertes

Retirez les graines des poivrons et une partie des graines et de la pulpe des tomates.

Broyez ensemble les tomates, les oignons et les poivrons verts.

Égoutter et jeter le jus.

Mélangez le sucre, le vinaigre, le sel, la moutarde et les graines de céleri.

Incorporer au mélange de tomates dans une casserole; faire bouillir jusqu'à cuisson complète, environ 15 minutes.

Pendant ce temps, stérilisez les bocaux de 8 pintes.

Emballez les bocaux avec la relish et fermez-les hermétiquement.