فطيرة الطماطم الخضراء

اغسل الطماطم. مقطعة إلى شرائح رقيقة. اطبخي الطماطم والماء والليمون حتى تصبح الطماطم طرية تقريبًا.

بالُوعَة.

عندما يبرد سائل الطماطم، أضيفي خليط السكر ونشا الذرة والملح. طهي حتى سميكة.

أضيفي الطماطم والقرفة والزبدة.

مزيج جيدا.

نسكب الخليط الساخن في صينية المعجنات. تُضاف الطبقة العليا من العجين وتُخبز في فرن ساخن إلى حد ما على درجة حرارة 375 درجة إلى 400 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.