Torta De Tomate Verde

Quartos de tomate, através de um moedor grosso.

Escorra o excesso de líquido.

Meça a polpa para obter 2 1/2 xícaras.

Combine os tomates, as passas e o vinagre de manteiga em uma panela.

Misture o açúcar, o amido de milho e as especiarias.

Adicione à mistura de tomate e mexa em fogo moderado, mexendo sempre até engrossar.

Se ficar muito seco, acrescente um pouco do suco de tomate se achar que sim.

Coloque a mistura em uma forma de torta não assada, cubra com a crosta superior e corte.

Alise uma pequena quantidade de creme sobre a crosta e polvilhe um pouco de açúcar e canela. Asse em forno pré-aquecido (425°) por 10 minutos.

Reduza para 350°, continue assando por 20 a 25 minutos até dourar.