Ragoût de piment vert

Faire revenir le bœuf et les oignons dans l'huile dans une grande casserole.

Ajouter les haricots, les tomates, l'eau, les piments, les granules de bouillon de bœuf, le sucre et l'ail. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Pour servir, verser dans des bols individuels et saupoudrer de fromage.

Servir avec des tortillas chaudes.

Pour 6 à 8 personnes.