Enchilada au poulet vert

Dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir, faites bouillir le poulet 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair.

Égoutter, refroidir et déchiqueter.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser légèrement un plat allant au four moyen.

Remplissez chaque tortilla de quantités égales de poulet et de fromage, en réservant 1/4 tasse de fromage pour la garniture.

Rouler les tortillas pour former des enchiladas.

Disposez les enchiladas dans le plat allant au four préparé.

Napper de la sauce enchilada.

Cuire les enchiladas 30 minutes au four préchauffé.

Garnir du fromage réservé et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.