Judías verdes con mantequilla de chalota
Las judías verdes con mantequilla de chalotes son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. mantequilla o margarina, 1 cucharada. aceite de oliva, 2/3 c. chalotes en rodajas finas o la parte blanca de cebolletas, 1/2 cucharadita. Cada sal y pimienta y 3 libras de judías verdes frescas, con las puntas recortadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Derrita 1/4 taza de mantequilla con aceite en una sartén pequeña.
Agregue las chalotas y cocine de 7 a 9 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén muy tiernas.
Agregue la mantequilla restante, la sal y la pimienta. Retirar del fuego.
Cocine los frijoles sin tapar en una olla grande con agua de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
Escurrir bien.
Agregue la mantequilla de chalota y el perejil.
Mezcle para mezclar y cubrir.
Puedes preparar la mantequilla de chalota con hasta 5 días de anticipación.
Rinde 15 porciones.
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