Haricots verts aux noix de cajou (Portions : 8)

Coupez les extrémités des haricots.

Coupez les haricots en morceaux de 2 pouces et placez-les dans une grande casserole avec de l'eau bouillante salée.

Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais toujours croustillants, de 7 à 10 minutes.

Vidange; rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Peut être réfrigéré toute la nuit.

Les haricots verts surgelés accélèrent le processus sans sacrifier le goût. Avant de servir les haricots, faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez les haricots verts et les noix de cajou. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Incorporer le jus de citron et le persil.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre blanc.