Ensalada griega de zoodle

Name: Ensalada griega de zoodle
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 calabacín; 1/4 Pepino inglés, picado; 10 tomates cherry, cortados a la mitad o más al gusto; 10 aceitunas kalamata sin hueso, partidas por la mitad o más al gusto; 1/4 cup cebolla morada en rodajas finas; 2 ounces queso feta bajo en grasa desmenuzado; 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra; 2 tablespoons jugo de limon fresco; 1 teaspoon orégano seco; sal y pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 15 min 🥄 Prep 15 min 👥 4 porciones 👁️ 6 vistas

Los zoodles (fideos de calabacín) están de moda y sigo buscando nuevas formas de prepararlos. Decidí combinar mi amor por la ensalada griega con los zoodles y se me ocurrió esta receta. ¡Una excelente alternativa a las ensaladas de pasta ricas en carbohidratos!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos

📊 Resumen

Preparación 15 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 147

% Valor Diario*

Grasa total 11.1g 14%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 391mg 17%

Carbohidratos totales 9.1g 3%

Fibra dietética 2.1g 8%

Azúcares totales 2.6g

Proteína 5g 10%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Corta el calabacín en hebras con forma de fideos usando una herramienta para hacer espirales.

Coloque los "zoodles" en un tazón grande y cubra con pepino, tomates, aceitunas, cebolla morada y queso feta.

Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón hasta que el aderezo esté suave; vierta sobre la mezcla de "zoodle" y revuelva para cubrir.

Marina la ensalada en el refrigerador durante 10 a 15 minutos.