ギリシャのフィロ シーフード ロール
スパナコピタからバクラヴァまで、ギリシャ人はフィロの使い方を知っています。ここでは、ほうれん草、チーズ、エビを混ぜたものをサクサクの生地で包み、レモンで軽く味付けしています。ロールパンは簡単に作れて、特にトマト、フェタチーズ、オリーブ、ピーマンのギリシャ風サラダと一緒に食べると美味しく食べられます。
ほうれん草を手で絞って余分な水分を取り除きます。
大きなボウルにほうれん草を入れ、リコッタチーズ、フェタチーズ、レモンの皮、ディルウィード、コショウを加えます。
よくかき混ぜます。
中くらいのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで3〜4分間煮ます。
ニンニクを加えて20〜30秒かき混ぜます。
玉ねぎとニンニクの混合物をほうれん草の入ったボウルに加えます。よく混ざるまでかき混ぜます。
エビをかき混ぜて脇に置きます。
オーブンを華氏375度に予熱します。
フィロ生地を1枚分離します。長辺を手前にして作業面に置きます。
(乾燥を防ぐために、残った生地の束をラップで覆ってください。)
少量の溶かしたバターをシートに軽く刷毛で塗ります。その上に別のシートを均等に置きます。
トップシートの半分にバターを軽く塗ります。残りの半分を折り曲げて8 x 11インチの長方形を作ります。
溶かしたバターを少し多めにブラシで軽く塗ります。
たっぷりの1/4カップのフィリングを底端に沿ってスプーンですくい、葉の四方に1インチの透明な部分を残します。
シートの下端を持ち上げて、詰め物の上に折ります。
側面を折り、軽く押します。優しく巻き上げます。
軽く油を塗ったベーキングシートの上に、ロールの縫い目を下にして置きます（ベーキングシートが2枚必要です）。
残りのフィリングとフィロを繰り返して使用します。
ロールの上部に溶かしバターを塗ります。
きつね色になるまで25〜30分焼きます。
ホットまたは温かいままお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/3843168-4e5fd31222984796a2373dacb3926490.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す