Pudín de camote rallado
El pudín de camote rallado es una cena moderadamente fácil. Hecho con 3 libras de camote o ñame, 3 c. azúcar, 4 huevos, 2 c. leche y 1 cucharadita. nuez moscada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Lavar, pelar y rallar las patatas en una olla grande.
En un tazón grande, bata el azúcar, la mantequilla, la sal y la nuez moscada.
Mézclalo en una olla con las patatas.
Combine en otro tazón la leche y los huevos, luego agregue a los ingredientes secos.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté firme y con apariencia confitada.
Vierta la mezcla en una cacerola de 4 cuartos y cocine a 400° hasta que se dore.
Se puede servir caliente con una comida o frío como postre.
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