Salade de pommes de terre de grand-mère
La salade de pommes de terre de grand-mère est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. d'eau, 1/2 c. beurre ou margarine, 1/4 c. vinaigre, 2 œufs et 1/2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Au dessus d'un bain-marie, sur de l'eau bouillante, faites chauffer l'eau, le beurre et le vinaigre.
Dans un bol, battre les œufs ; ajouter le sucre et la fécule de maïs.
Ajouter au mélange de beurre.
Cuire et remuer constamment jusqu'à épaississement, environ 5 à 7 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer la vinaigrette.
Incorporer la chantilly.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'oignon, les oignons verts, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette dessus et mélangez délicatement.
Froideur. Garnir d'œufs cuits et saupoudrer de paprika.
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