दादी माँ की गिंगर्सनैप कुकीज़

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कटोरे में आटा, अदरक, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक छान लें।

समान रूप से मिश्रण करने के लिए मिश्रण को हिलाएँ, और दूसरी बार दूसरे कटोरे में छान लें।

शॉर्टनिंग को मिक्सिंग बाउल में रखें और क्रीमी होने तक फेंटें।

धीरे-धीरे सफेद चीनी मिलाएं।

अंडे और गहरे गुड़ को फेंटें।

आटे के मिश्रण का 1/3 भाग छोटा करने वाले मिश्रण में छान लें; अच्छी तरह मिश्रित होने के लिए हिलाएँ।

बचे हुए आटे के मिश्रण को छान लें और नरम आटा बनने तक एक साथ मिलाएँ।

आटे से थोड़ा सा आटा तोड़िये और अपने हाथों के बीच 1 इंच व्यास की लोइयां बेल लीजिये.

प्रत्येक गेंद को दालचीनी चीनी में रोल करें और बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें।

पहले से गरम ओवन में ऊपर से गोल और हल्का सा चटकने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

वायर रैक पर कुकीज़ को ठंडा करें।

एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।