Pastel hervido de la abuela (pollo o ternera)

Combine la harina, la sal, la yema de huevo y la leche según sea necesario para formar una bola de masa (como masa para pastel).

Enharine la superficie y extienda la masa lo más finamente posible.

Corte la masa en cuadrados de 2 1/2 a 3 pulgadas.

Retire la carne del caldo.

Llevar a ebullición y dejar caer los copos uno a la vez. No lo deje caer encima de cada copo; ve de un lado a otro de la olla hasta que cada hojuela esté mojada.

Reducir el fuego; cocine durante 20 minutos o hasta que las hojuelas caigan debajo del caldo.

Asegúrese de que el fuego se mantenga a fuego lento.

Cocine de 40 a 45 minutos o hasta obtener el espesor deseado.