Jugo V-8 de la abuela Fahrenkrog

Puedo hacer esta mezcla durante la temporada de verano, cuando mis tomates y pimientos maduran.

En cacerolas grandes las lleno con tomates cortados por la mitad.

Luego agrego a cada sartén 1 pimiento (limpio y cortado en tiras), 2 tiras de apio, 1 zanahoria (cortada), 2 o 3 hojas de lechuga, 1/2 taza de remolacha (yo uso la de lata), un buen puñado de berros y unas ramitas de perejil fresco o 1 cucharadita de perejil seco.

Cocine esto hasta que esté caliente, no tiene que quedar blando.

Luego tómalo mientras esté caliente y pásalo por una prensa de tomates.

Después de pasar las verduras por la prensa una vez, vuelvo a tomar la piel y los restos y las paso por la prensa una vez más para sacarles toda la pulpa.