Sauce aux palourdes rouges de grand-mère Bee
La sauce aux palourdes rouges de Grandma Bee est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. de vin rouge sec (plus ou moins au goût), 1 c. tomates séchées au soleil (séchées et bouillies 10 minutes pour ramollir), 1 boîte (petite) de concentré de tomates, 2 grandes boîtes de tomates italiennes (entières) et 3 petites boîtes de palourdes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Toutes les tomates, le céleri, l'oignon, l'ail et le persil doivent être finement hachés.
Faire revenir l'ail, l'oignon et le céleri; ne pas dorer. Faire sauter jusqu'à tendreté.
Ajoutez les tomates italiennes, le concentré de tomates, le vin, le jus de palourdes, l'origan, le basilic, les flocons de piment (il en faut plus pour être très chauds) et les tomates séchées (avez-vous pensé à les ramollir d'abord et à les couper en dés fins).
Laisser mijoter tous les ingrédients 35 à 45 minutes.
Ajouter les palourdes et le persil.
Laisser mijoter 10 minutes. Servir immédiatement sur des pâtes fraîches avec du pain français.
Pour 4 à 6 personnes.
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