Salsa de almejas rojas de la abuela Bee

Todos los tomates, el apio, la cebolla, el ajo y el perejil se pican bien.

Saltee el ajo, la cebolla y el apio; no dorar. Saltee hasta que estén tiernos.

Agregue los tomates pera, la pasta de tomate, el vino, el jugo de almejas, el orégano, la albahaca, las hojuelas de pimiento (se necesita más si está muy picante) y los tomates secados al sol (¿recordó ablandar primero y cortar en cubitos finos)?

Cocine a fuego lento todos los ingredientes de 35 a 45 minutos.

Agrega las almejas y el perejil.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sirva inmediatamente sobre pasta fresca con pan francés.

Sirve de 4 a 6 porciones.