Chile del abuelo

Cocine el tocino y colóquelo sobre una toalla de papel para escurrir.

Agregue la cebolla, el apio, el pimiento y el ajo a la grasa del tocino.

Justo antes de que se dore, agrega la carne molida.

Suba el fuego para dorar la carne, revolviendo para evitar que se queme.

Después de que la carne se dore, agregue los tomates, los frijoles, el chile en polvo, la sal, el azúcar y la salsa inglesa.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego hasta que apenas burbujee y cocine por un tiempo prolongado (de 3 a 6 horas).

Revuelva de vez en cuando.

Rompa el tocino y agregue el chile; agrega pimienta negra.