Macarrão com queijo 'Got Some Crust'

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma assadeira de vidro de 9 x 13 polegadas.

Encha uma panela grande com água levemente salgada e deixe ferver em fogo alto.

Assim que a água estiver fervendo, acrescente o macarrão e volte a ferver.

Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, mas ainda firme ao morder, cerca de 8 minutos.

Escorra e misture com metade da manteiga.

Enquanto o macarrão ferve, derreta a manteiga restante em uma panela em fogo médio.

Junte as cebolas e cozinhe até que comecem a amolecer, cerca de 3 minutos.

Junte a farinha e cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione o leite e leve para ferver, mexendo sempre.

Cozinhe e mexa até o leite engrossar, cerca de 10 minutos.

Quando estiver espesso e homogêneo, acrescente o sal, a pimenta branca, o molho inglês, o molho de pimenta, a mostarda, 2 xícaras de queijo Cheddar e 1/4 xícara de queijo parmesão.

Mexa até que os queijos derretam e, em seguida, acrescente o macarrão até revestir uniformemente.

Raspe na assadeira preparada e alise a superfície.

Misture 1 xícara de queijo Cheddar restante e 1/4 xícara de queijo parmesão com as migalhas de pão seco em uma tigela.

Polvilhe uniformemente por cima do macarrão.

Asse no forno pré-aquecido até o macarrão ficar quente e a crosta dourar, cerca de 30 minutos.