"حصلت على بعض القشرة" المعكرونة والجبن

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خبز زجاجي مقاس 9x13 بوصة بالزبدة.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية.

عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة، ثم أعيديها إلى الغليان.

قم بطهي المعكرونة بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج المعكرونة بالكامل، ولكنها لا تزال متماسكة عند اللقمة، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

يصفى ويخلط مع نصف كمية الزبدة.

أثناء غليان المعكرونة، أذيبي ما تبقى من الزبدة في قدر على نار متوسطة.

يُضاف البصل ويُطهى حتى يبدأ البصل في أن ينضج لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة 5 دقائق أطول.

يُضاف الحليب ويُترك على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر.

يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الحليب سميكًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بمجرد أن تصبح سميكة وناعمة، أضيفي الملح والفلفل الأبيض وصلصة رسيستيرشاير وصلصة الفلفل الحار والخردل و2 كوب من جبنة الشيدر وربع كوب من جبنة البارميزان.

حركي حتى تذوب الجبنة، ثم أضيفي المعكرونة حتى تتغطى بالتساوي.

يُكشط في طبق الخبز المُجهز، ويُسوى الجزء العلوي.

يُمزج الكوب المتبقي من جبن الشيدر وربع كوب جبن البارميزان مع فتات الخبز الجاف في وعاء الخلط.

يرش بالتساوي على الجزء العلوي من المعكرونة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح المعكرونة ساخنة وتصبح القشرة بنية ذهبية اللون، لمدة 30 دقيقة تقريباً.