Fondant doré

Mélanger le sucre, le sirop de maïs, le beurre, le sel, le lait concentré et l'eau.

Chauffer en remuant constamment jusqu'à ébullition; puis faites cuire rapidement en remuant plusieurs fois.

Retirer du feu immédiatement, lorsqu'une boule molle se forme (lorsqu'elle est déposée dans une tasse d'eau froide).

Laisser refroidir le mélange dans la poêle ou jusqu'à ce qu'il soit tiède; chauffer 2 ou 3 minutes.