グロリアのイタリアンチキン

鶏肉を洗い、塩、コショウします。少し濡れたままにしておきます。細切りにしたパルメザンチーズ（または缶詰のもの）を巻きます。少量のオリーブオイルを加熱します。ニンニク 1 ～ 2 片を刻んで油に加えます。次に鶏肉を加えて茶色にします。鶏肉の両面にしっかり焼き色がついたら、ワイン*を加えます。蓋をして、完了するまで約20分間調理します。鶏肉に火が通ったら、きのこを加えて炒めます。もっと風味が欲しい場合は、この時点でさらに1/4カップのワインを注ぐこともできます。約6個分。冷凍保存可能。先にできる。