Tarte glacée au fromage à l'ananas

Préchauffer le four à 350°. Égoutter l’ananas en réservant le jus.

Mélanger le fromage à la crème, le sucre, les œufs et 1/2 c. vanille.

Incorporer 1/2 tasse d'ananas et verser dans la croûte. cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.

Mélanger le jus réservé avec la fécule de maïs et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à épaississement et translucide.

Incorporer le reste de la vanille et laisser refroidir légèrement.

Disposer le reste de l'ananas sur le pourtour de la tarte.