كعك الزنجبيل

الجمع بين دقيق القمح الكامل والقرفة وجوزة الطيب.

تسخين السمن والدبس حتى يذوب. يُمزج اللبن الرائب أو اللبن الرائب (نصف كوب حليب بالإضافة إلى 3/4 ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو 1/2 ملعقة كبيرة من الخل؛ اتركيه لبضع دقائق) مع صودا الخبز والبيض.

يُضاف خليط الدبس إلى خليط الدقيق؛ اثارة.

أضف خليط الحليب والبيض. يقلب حتى مجتمعة.

لا تبالغي.

ضعيها في قوالب المافن المبطنة.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 15 إلى 18 دقيقة، أو ضعيها في صينية مدهونة مقاس 9 × 9 بوصة واخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة.

يمكن تناولها كما هي أو تزيينها بكريمة الجبن.