Biscoitos de gengibre

Misture a farinha, o gengibre, o refrigerante, o sal e a canela: reserve. Bata a manteiga ou margarina e o açúcar mascavo por 2 a 3 minutos.

Bata no melaço. Junte a mistura de farinha apenas até misturar bem.

Refrigere a massa até ficar firme (1 a 2 horas).

Pré-aqueça o forno a 375°.

Divida a massa em quartos.

Trabalhando um quarto de cada vez, enrole um pano enfarinhado com 1/8 de polegada de espessura.

Corte com cortadores de biscoitos no formato desejado. Transfira delicadamente os recortes para uma assadeira não untada.

Asse por 7 a 8 minutos ou até que as bordas fiquem marrom-claras.

Deixe esfriar um pouco antes de retirar.

Decore como desejar.