Carottes glacées au gingembre

Préchauffer le four à 350°.

Cuire les carottes dans suffisamment d'eau pour les couvrir d'1 cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

Faire fondre le beurre et incorporer lentement le sucre, le reste du sel, la muscade et le gingembre.

Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et devienne doré.

Placer les carottes refroidies dans un plat allant au four beurré et recouvrir du mélange de sucre. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé.