Biscuit géant à l'avoine et au beurre de cacahuète

Mélanger la farine, la levure chimique, le soda et le sel dans un bol moyen.

Incorporer les flocons d'avoine.

Dans un autre bol, battre la margarine et le beurre d'arachide à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les sucres jusqu'à homogénéité.

Incorporer les œufs et la vanille.

Ajouter le mélange d'avoine et remuer à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Façonner le mélange en boules de 2 pouces.

Placez 6 boules sur une plaque à biscuits non graissée et aplatissez chacune à 3 pouces de diamètre.

Cuire au four à 350° pendant 9 1/2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

Donne environ 24 gros biscuits.