Biscuits géants au gingembre

Mélanger la farine, le soda et les épices.

Annuler. Dans un grand bol, battre le shortening jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Ajoutez graduellement 2 tasses de sucre; battre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter les œufs et la mélasse; bien battre.

Ajouter la moitié de la farine; battre jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Incorporer le reste de la farine avec une cuillère en bois.

À l'aide d'une cuillère à crème glacée de 1/4 tasse, façonnez la pâte en boules de 2 pouces.

Rouler dans le sucre.

Placer sur une plaque à biscuits non graissée à environ 2 1/2 pouces de distance.

Cuire au four à 350° pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés.

Laisser reposer 2 minutes avant de transférer sur une grille.

Donne environ 25 biscuits.