Pain de maïs de Gerry

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un grand bol et remuer en mélangeant bien à la fourchette.

Ajouter la semoule de maïs.

Remuez à nouveau.

Ajouter le lait et les œufs, remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Beurrer un plat allant au four.

Verser le mélange et cuire au four à 400° jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, environ 30 à 35 minutes. Doit être ferme sur le dessus si on le presse avec une fourchette une fois terminé.

N'utilisez pas de batteur électrique.