Salada de Batata Alemã

Frite o bacon até ficar crocante; escorra bem, reservando 2 colheres de sopa de gordura de bacon.

Adicione água, vinagre, açúcar, sal, pimenta e mostarda à gordura do bacon e aqueça, mexendo, até que o açúcar se dissolva e a mistura ferva.

Adicione as batatas e a cebola e mexa delicadamente até que a maior parte do molho seja absorvida.

Junte o creme de leite, a salsa e o bacon esfarelado.

Sirva quente.