Glaçage au chocolat allemand (pour gâteau)

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et le sucre. Cuire jusqu'à ce que le sucre fonde. Dans un autre bol, bien mélanger le lait et les jaunes d'œufs. Ajouter le mélange lait/oeuf au mélange beurre/sucre dans la casserole. Poursuivre la cuisson à feu moyen; en remuant tout le temps jusqu'à ce que le glaçage épaississe. Retirer du feu; ajouter les noix, la noix de coco et la vanille. Les restes de glaçage se conserveront plusieurs semaines s’ils sont triés dans un récipient couvert au réfrigérateur.