Немецкий шоколадный торт (торт на день рождения Кэрол)

Нагрейте духовку до 350°.

Смажьте маслом и посыпьте мукой или застелите формы вощеной бумагой (две 9-дюймовые формы для кексов).

Разломайте шоколад на мелкие кусочки, добавьте в кастрюлю 1/4 стакана воды.

Когда расплавится и остынет, добавьте муку, пищевую соду, соль, сахар и пахту.

Смешайте масло, сахар и ваниль в большой миске до пышной массы.

Вбейте яичные желтки по одному.

Хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте шоколад и сухие ингредиенты, чередуя с 2/3 стакана воды.

Хорошо перемешайте.

Не перебарщивайте.

Белки взбейте в крепкую пену, добавьте в смесь.

Разлейте по формочкам (9 дюймов) и запекайте от 30 до 35 минут; в 3 круглых формах (8 дюймов) выпекайте 25–30 минут; или в форме размером 9 на 13 дюймов выпекайте от 40 до 45 минут при температуре 350 °.