Deutscher Schokoladenkuchen

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Schokolade und Wasser in der Schüssel auf höchster Stufe 1 1/2 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie geschmolzen sind.

Mehl, Backpulver und Salz mischen; beiseite legen.

Margarine und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.

Fügen Sie Eigelb einzeln hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Schokoladenmischung und Vanille unterrühren.

Abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch hinzufügen und nach jeder Zugabe glatt rühren.

Eiweiß in einer anderen großen Schüssel mit dem Elektromixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Vorsichtig unter den Teig rühren. In drei (9 Zoll) runde Kuchenformen gießen.

30 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichter Berührung in der Mitte zurückspringt.

Führen Sie den Spatel sofort zwischen Kuchen und Pfannenrand durch.

15 Minuten abkühlen lassen; aus den Pfannen nehmen.

Vollständig abkühlen lassen.