Pastel de queso alemán
El pastel de queso alemán es un pastel de queso horneado, alto y suave, elaborado con ricotta, crema agria, queso crema, mantequilla, huevos, harina, maicena, vainilla y jugo de limón. Un reposo lento en el horno apagado ayuda a que el rico relleno cuaje sin colapsar.
Coloque los ingredientes en el orden indicado en un tazón grande para mezclar.
Batir a velocidad baja para combinar, luego aumentar a velocidad media.
Termine batiendo a velocidad alta durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y líquida.
Engrase y enharine un molde para hornear redondo de 10 por 3 pulgadas.
Vierta la masa y hornee en un horno precalentado a 350 F durante 1 hora.
Apaga el horno y deja el bizcocho dentro con la puerta cerrada durante 1 hora adicional.
Deje enfriar sobre una rejilla, luego refrigere antes de servir.
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