Rolinho de Frango General Tso S

Coloque um peito de frango entre 2 folhas de filme plástico. Bata uniformemente até cerca de ¼ polegada (½ cm) de espessura e tempere ambos os lados com sal e pimenta.

Coloque 4 ervilhas e algumas rodelas de cenoura na borda inferior do frango, enrole bem e embrulhe em filme plástico. Repita com o restante do frango e dos vegetais.

Deixe os rolinhos de frango na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Aqueça o óleo de gergelim em uma panela média em fogo alto. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe até ficarem tostados.

Adicione o caldo de galinha, o açúcar, a pimenta em flocos, o vinagre de arroz, o molho de soja, a pasta de tomate e a pasta de amido de milho e misture bem.

Cozinhe até que o molho cubra as costas de uma colher e deixe um rastro ao passar o dedo por ele. Retire do fogo e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir 180°C (350°F).

Desembrulhe o frango e passe no amido de milho até revestir uniformemente.

Frite dois rolinhos de frango de cada vez por 5 minutos de cada lado ou até dourar e a temperatura interna atingir 75°C (165°F).

Transfira o frango para uma gradinha para escorrer. Se o frango não estiver cozido quando estiver dourado por fora, leve ao forno a 170°C (325°F) até atingir essa temperatura.

Corte os rolinhos de frango e sirva acompanhado de arroz. Despeje o molho sobre o frango e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha para enfeitar.

Nutrição Calorias: 3534 Gorduras: 359 gramas Carboidratos: 68 gramas Fibra: 3 gramas Açúcares: 17 gramas Proteína: 19 gramas

Aproveitar!