Pommes de terre rôties à l'ail

Préchauffer le four à 400°. Coupez les pommes de terre en deux ou en quatre et placez-les dans un bol avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail ; remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées.

Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et étaler en une seule couche.

Rôtir au four pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Retourner deux fois pendant la cuisson avec une spatule afin d'assurer un brunissement uniforme.

Retirer du four; mélanger avec le persil.

Assaisonner selon votre goût et servir chaud.