Name: Gartengemüsesuppe
Ingredients: 2 tbsp. Butter oder Margarine; 2 tbsp. Pflanzenöl; 1 c. dünn geschnittene Karotten; 1 c. geschnittener Sellerie mit Blättern; 1 c. gehackte Zwiebel; 1 clove Knoblauch, zerdrückt; 9 mittelgroße Tomaten, geschält und gehackt; 1/4 c. gehackte frische Petersilie; 1 tsp. getrockneter Oregano; 1 tsp. getrocknetes Basilikum; 2 tsp. Salz; 1/4 tsp. Pfeffer; 1 (14 1/2 oz.) can Rinderbrühe, unverdünnt; 1/3 lb. frische grüne Bohnen, gewaschen und in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 mittelgroße Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten; geriebener Parmesankäse

Gartengemüsesuppe

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Gartengemüsesuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Butter oder Margarine, 2 EL. Pflanzenöl, 1 c. dünn geschnittene Karotten, 1 c. geschnittener Sellerie mit Blättern und 1 c. Mit gehackten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Butter und Öl in einem großen Wasserkocher erhitzen.

Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und Gemüsemischung 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Brühe, grüne Bohnen und Zucchini hinzufügen; 10 Minuten köcheln lassen.

In Suppentassen verteilen und mit Parmesankäse bestreuen.

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