Tortas De Embudo

2 tazas de harina y el polvo para hornear juntos. Agréguelo a la mezcla de leche y huevo; bate (con batidor, licuadora o procesador de alimentos) hasta que quede suave, agregando las otras 1 a 2 tazas de harina según sea necesario.

La masa debe ser lo suficientemente fina como para pasar por un embudo, pero no demasiado líquida.

Caliente el aceite a 375° en una sartén de 8 o 9 pulgadas aproximadamente

3/4 de pulgada de profundidad.

Es importante tener y mantener el aceite caliente.

Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en el embudo.

Agite y entrecruce la masa en aceite en forma de encaje, manteniendo el dedo sobre el embudo inferior hasta que esté listo para rociar la masa en el aceite caliente.

Dorar por un lado, voltear y dorar por el otro lado; se tarda 1 minuto o menos en hornearse.

Retirar del aceite, colocar en un plato y espolvorear con 10x azúcar (o almíbar, melaza, gelatina o mermelada).

6 a 8 tortas de embudo. La fritura puede convertirse en un arte, ya que se pueden hacer todo tipo de formas con giros y vueltas del embudo.