富尔梅达梅斯
Ful Medames 是一道令人印象深刻的埃及素食菜肴。该食谱由蚕豆、欧芹、橄榄油、柠檬和蒜瓣制成，提供正宗、令人满意的味道。一顿简单的周末晚餐，很快就能完成。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS
将豆子放入汤碗中，撒上切碎的欧芹，并佐以阿拉伯面包。
将调味料分发给每个人，让他们自己享用：一瓶特级初榨橄榄油、切成四等分的柠檬、盐和胡椒、一个装有碎大蒜的小碟子、一个装有辣椒片的碟子和一个带有孜然粉的碟子。
吃的时候用叉子轻轻地压碎豆子，以便它们吸收调料。
可选装饰
将煮熟的鸡蛋剥皮（每人 1 个），与豆子一起放入碗中。
在豆子上放上切碎的黄瓜和番茄沙拉和切成薄片的淡洋葱或大葱。否则，传递一大堆葱、切成四等分的西红柿和切成条的黄瓜。
搭配芝麻酱奶油酱（第 65 页）或沙拉（第 67 页），搭配泡菜和在醋中浸泡 30 分钟的洋葱片。
另一种提供丰盛美达梅的方法是用大蒜番茄酱闷住（见第 464 页）。
在叙利亚和黎巴嫩，人们吃丰盛的麦达梅饼，搭配酸奶或羊奶酪、橄榄和小黄瓜。
变化
使酱汁变稠的传统方法是在烹饪开始时将一把红扁豆（1/4 杯）放入水中。
在伊拉克，人们用大粒的棕色豆代替埃及的小粒豆，制作出一种名为“badkila”的菜肴，这种菜在街上也作为早餐出售。
📹 If you eat this you will be full all day
📹 Egyptian Grandma & Grandpa with Dog Cooking Ful Medames on a Nile Boat” #africanfood #cooking
📹 Agree with the rating @letskwoowk just wish I was a better baker 😅 #fulmedames #Egypt #breakfast
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