Brownies de menta dulce

Precalienta el horno a 325°.

Rocíe un molde cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol vegetal.

Con una batidora eléctrica, bate la clara de huevo hasta que se formen picos suaves.

Transfiera a un tazón pequeño.

Pon el azúcar y la margarina en la batidora y bate hasta que se desmorone.

Agrega el agua, la vainilla y el huevo.

Batir a velocidad baja hasta que esté bien mezclado. Combine la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal.

Agregue a la mezcla de azúcar a velocidad baja, batiendo solo para mezclar.

Agregue el caramelo triturado.

Agrega la mitad de la clara de huevo batida a la masa.

Incorpora el resto de la clara de huevo.

Transfiera la masa al molde preparado y hornee entre 22 y 25 minutos o hasta que los brownies estén listos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Justo antes de servir, espolvorea el azúcar glass sobre los brownies a través de un colador.