Poulet glacé aux fruits
Le poulet glacé aux fruits est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. poulet découpé (environ 8 morceaux), sel et poivre, 3 c. beurre ou margarine, 1 boîte (6 oz) de jus concentré d'ananas-orange et 1/3 c. sherry sec, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Préchauffer le four à 375°.
Saupoudrer les morceaux de poulet de sel et de poivre; badigeonner de beurre fondu.
Placer dans un plat allant au four peu profond. Cuire au four pendant 30 minutes.
Retourner le poulet.
Mélanger le concentré de fruits et le xérès; porter à ébullition.
Verser sur le poulet et cuire au four 1/2 heure de plus, en arrosant fréquemment.
Lorsque le poulet est tendre et glacé, retirez-le dans un plat de service chaud.
Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau froide; incorporer au liquide de la poêle.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Verser la sauce sur le poulet.
Servir avec du riz chaud beurré.
Pour 4 ou 5 personnes.
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